SORBETE DE CAVA

Ingredientes:

• 1 vaso de zumo de limón.
• 200 g. de azúcar.
• 1/2 l. de agua.
• 2 claras de huevo.
• Cáscara de limón rallada.
• 1 botella de cava.

Preparación:

1- Preparar el almíbar con el agua y el azúcar,dejándolo cocer durante 10 min.

Una vez pasado el tiempo,hay que dejarlo enfriar.

2- Mezclar el almíbar con el zumo de limón y la cáscara rallada.Introducir en el congelador y cuando empiece a congelarse,mezclarlo con las claras de huevo y remover.

3- Mezclar el sorbete y el cava en una jarra o recipiente grande y batirlo bien.

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.