Ensalada Alemana con Merluza al Papillote

Ingredientes (para 4 personas):

- 4 filetes de merluza
- 500 gr. de patata
- 300 gr. de tomate
- 300 gr. de zanahoria
- 250 gr. de cebolla
- 200 gr. de puerro
- 16 aceitunas negras
- 150 gr. de mayonesa
- 125 gr. de salchichas Frankfurt
- 50 gr. de mostaza
- 50 gr. de pepinillos
- Sal
- Aceite de Oliva
- Pimienta negra
- Eneldo
- Zumo de limón

Preparación de la Ensalada:

Trocear 250 gr. de patata y cocerla. Cocer también las salchichas. Trocear tomate, 100 gr. de cebolla y los pepinillos en trozos medianos. Agregar a la mezcla las aceitunas. Mezclar la mayonesa con la mostaza para la salsa. Una vez hecha la salsa, agregarla a los ingredientes anteriores y añadir sal y pimienta.



Preparación de la Merluza:

Trocear la zanahoria, el puerro y la patata a tiras y ponerlas en una sartén con aceite de oliva. Con esto prepararemos la base para la merluza. Una vez hecho esto, ponemos los filetes de merluza sobre la base de verdura ya preparada y le agregamos eneldo, pimienta negra y zumo de limón al gusto, y lo metemos al microondas durante 10 minutos.